Opor Ayam Special.
Anda sedang mencari ide resep opor ayam special yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam special yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam special, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan opor ayam special yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah opor ayam special yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Opor Ayam Special memakai 24 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Opor Ayam Special:
- Gunakan 1/2 kg ayam bagian dada dan paha, pakai ayam kampung lebih bagus.
- Gunakan 2 sdm air jeruk nipis.
- Siapkan 2 sdm garam.
- Sediakan Bumbu Halus (Blender semua bahan sampai halus):.
- Ambil 5 siung bawang merah.
- Gunakan 7 siung bawang putih.
- Siapkan 3 biji kemiri, sangrai.
- Ambil 1 ruas kunyit, kupas lalu bakar atau sangrai terlebih dahulu.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Ambil 1 sdm ketumbar ditumbuk (kalau saya pakai yang bubuk).
- Siapkan 1 sdm merica ditumbuk (saya pakai yang bubuk).
- Ambil 1 sdt jintan.
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk (optional, boleh diskip).
- Sediakan 5 sdm minyak kelapa (bisa pakai minyak goreng).
- Ambil Bumbu tambahan:.
- Gunakan 1 sdm gula (saya pakai palm sugar).
- Siapkan 1 sdm kaldu jamur.
- Ambil 2 batang serai, geprek.
- Ambil 2 lembar Daun jeruk,.
- Gunakan 2-3 lembar Daun salam,.
- Gunakan 3 siung bawang merah, iris tipis lalu goreng, sisihkan.
- Siapkan 200 ml santan atau 1 pouch santan sasa/kara (saya pake sasa).
- Ambil 100 ml air.
Cara menyiapkan Opor Ayam Special:
- Cuci bersih ayam, lalu lumuri garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10-15 menit.
- Didihkan air, lalu rebus ayam sampai ayamnya setengah matang dan minyak ayamnya keluar.
- Panaskan wajan dengan api sedang cenderung kecil, tumis bumbu halus sampai wangi dan bumbunya mengeluarkan minyak.
- Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, aduk merata.
- Tambahkan santan yang dilarutkan bersama air, aduk rata jangan biarkan santan pecah.
- Masukkan ayam yang sudah direbus, air rebusannya diambil setengahnya saja.
- Aduk merata biarkan mendidih, jangan terlalu sering diaduk.
- Tambahkan gula dan kaldu jamur, aduk lagi. Testi rasanya, jika sudah pas biarkan hingga ayamnya matang..
- Sajikan bersama taburan bawang goreng di atasnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat opor ayam special yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!