Rendang jengkol anti bau.
Lagi mencari ide resep rendang jengkol anti bau yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang jengkol anti bau yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang jengkol anti bau, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rendang jengkol anti bau enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rendang jengkol anti bau yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang jengkol anti bau memakai 20 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rendang jengkol anti bau:
- Siapkan 1 kg jengkol.
- Siapkan Daun melinjo, daun jeruk, sere, daun salam.
- Ambil 3 sdm Bubuk kopi.
- Sediakan Santan 1 kelapa / kara 600 ml.
- Sediakan Air.
- Siapkan Bumbu halus.
- Ambil 10 buah cabai merah (boleh mix cabai kering supaya warna bagus).
- Ambil 10 buah cabai rawit(atau sesuai selera pedas).
- Gunakan 10 siung bawang merah.
- Sediakan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Siapkan 6 cm lengkuas.
- Sediakan 1 sdm bubuk kunyit.
- Ambil secukupnya Garam, gula, kaldu.
- Gunakan Pelengkap.
- Gunakan 2 lembar daun kunyit.
- Ambil 5 lembar daun jeruk.
- Ambil 2 batang sere.
- Ambil 3 lembar daun salam.
Langkah-langkah menyiapkan Rendang jengkol anti bau:
- Cuci bersih jengkol dan rendam dengan air cucian beras selama 3 hari (air di ganti ya moms, sehari dua kali ganti nya) kalau gak ada air cucian beras air biasa juga boleh. Tambahkan beras aja. Air wajib di gonta ganti ya. Tujuannya supaya gas nya keluar, dan bau berkurang ( jika selama rendam kulit Ari yg cokelat nya terkelupas buang kulit nya ya..
- Setelah 3 hari cuci bersih jengkol, tiriskan. Lalu rebus. Campur rebusan dengan daun melinjo, daun jeruk, sere, daun salam (semakin banyak semakin bagus moms 😇) rebus kira2 1 jam, buang air rebusan, rebus kembali dengan bubuk kopi. Rebus hingga mendidih check sudah empuk. Jika sudah cuci bersih tiriskan. Lalu keprek jengkol agar lebih meresap.
- Siapkan bumbu halus, lalu masak dengan santan (sesuai dngn selera mau kental atau gak) campur semua bahan pelengkap. Lalu aduk hingga santan mendidih, lalu masukkan jengkol.
- Aduk hingga mendidih, dan mengental. Check rasa kalau sudah pas kecil kan api, tunggu lebih legit lagi..
- Setelah kering legit siap di hidangkan. Makan sepuas nya jengkol tanpa bau sama sekali 😍.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Rendang jengkol anti bau yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!