Rendang Payakumbuh. "Kampung Rendang" memang diniatkan menjadi salah satu pusat kuliner di Kota Payakumbuh. Selain itu, yang tak kalah penting adalah, sebagai daya tarik para wisatawan untuk berkunjung ke daerah tersebut. Hanya bedanya Resep Rendang Gadih Khas Payakumbuh ini dagingnya ditumbuk, lalu dicampur dengan kelapa sangrai lalu dibentuk bulat-bulat seperti olahan bakso, bola-bola daging atau perkedel.
One of the keys to Rendang's enjoyment lies in the uniqueness of the seasoning mix used and its cooking techniques.
Rendang sendiri berasal dari kata "merandang," yaitu untuk memasak santan berbulan-bulan hingga kering secara perlahan hal ini cocok dengan rendang yang memang butuh waktu lama untuk dimasak hingga kuahnya kering.
Sejarah rendang juga tidak lepas dengan kedatangan orang-orang dari Arab dan India di kawasan pantai barat Sumatera.
Lagi mencari inspirasi resep rendang payakumbuh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang payakumbuh yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang payakumbuh, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan rendang payakumbuh enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
"Kampung Rendang" memang diniatkan menjadi salah satu pusat kuliner di Kota Payakumbuh. Selain itu, yang tak kalah penting adalah, sebagai daya tarik para wisatawan untuk berkunjung ke daerah tersebut. Hanya bedanya Resep Rendang Gadih Khas Payakumbuh ini dagingnya ditumbuk, lalu dicampur dengan kelapa sangrai lalu dibentuk bulat-bulat seperti olahan bakso, bola-bola daging atau perkedel.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rendang payakumbuh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Payakumbuh memakai 16 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rendang Payakumbuh:
- Siapkan 1 kg Daging sapi.
- Siapkan 500 ml Santan kental.
- Ambil 1 gelas Air.
- Sediakan Minyak untuk menumis.
- Siapkan 50-100 gr Bawang merah iris.
- Siapkan 2 batang Serai.
- Siapkan 4 lembar Daun salam.
- Sediakan 5 lembar Daun jeruk.
- Sediakan 1 lembar Daun kunyit.
- Gunakan Garam secukup rasa.
- Ambil Bumbu halus :.
- Ambil 300 gr Bawang merah.
- Gunakan 50-80 gr Bawang putih.
- Gunakan 100 gr Cabe merah (sesuai selera).
- Sediakan 50 gr Jahe.
- Sediakan 50 gr Lengkuas.
Payakumbuh: Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Menparekraf) Sandiaga Uno mengungkapkan bahwa rendang (randang) dari Kota Payakumbuh, Sumatera Barat akan ikut ambil bagian dalam program Indonesia Spicy Of The World atau Indonesia Membumbui Dunia. Usaha rendang Payakumbuh telah mendapat perhatian dari pemerintah pusat. Setidaknya, beberapa unit usaha rendang milik warga Payakumbuh berhasil mendapat penghargaan dari pemerintah pusat. Jual Rendang Asli Payakumbuh - Kami menjual rendang asli Payakumbuh, Sumatera Barat dengan Merek Yo Rendang.
Cara membuat Rendang Payakumbuh:
- Lumuri daging dengan garam dan air jeruk nipis..
- Campur santan kental dengan air..
- Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit. Masukkan sedikit santan agar tidak kering..
- Masukkan daging, aduk rata. Masak lebih kurang 10 menit sambil terus diaduk..
- Tambahkan semua santan dan garam, terus aduk sampai santan menyusut..
- Jika santan sudah mulai menyusut dan kental, masukkan bawang merah iris..
- Aduk lagi, masak sampai kekeringan rendang yang diinginkan..
- Siap disajikan..
Rendang yang diproses sedemikian rupa menyerupai Abon, sehingga dapat dikonsumsi secara praktis dan dapat dibawa kemana-mana. Kampung Rendang adalah salah satu pusat kuliner di Payakumbuh. Kampung ini menjadi daya tarik wisatawan untuk datang ke kota tersebut. Kota yang satu ini sudah dikenal sejak lama sebagai salah satu produsen makanan khas Minangkabau tersebut. Rendang Yolanda, Masakan khas Minang. "Salah satunya itu rendang, karena sudah ada The City of Randang yakni Kota Payakumbuh ya kita usulkan, kami ingin Payakumbuh terlibat dalam program kita ini," katanya saat mengunjungi langsung Sentra IKM Rendang Kota Payakumbuh.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang payakumbuh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!