Rendang Daging Sapi Ala warung Padang.
Lagi mencari inspirasi resep rendang daging sapi ala warung padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging sapi ala warung padang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging sapi ala warung padang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan rendang daging sapi ala warung padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rendang daging sapi ala warung padang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Daging Sapi Ala warung Padang menggunakan 25 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rendang Daging Sapi Ala warung Padang:
- Gunakan 2,5 kg daging sapi.
- Siapkan 8 butir kelapa.
- Ambil 1700 ml air.
- Siapkan Bumbu halus.
- Ambil 270 g bawang merah.
- Ambil 250 g cabe merah(saya gunakan cabe merah yg sudah digiling halus 5 sdm).
- Gunakan 2 sdm bubuk cabe (bole menggunakan cabe merah kering).
- Gunakan 90 g bawang putih.
- Ambil 5 g daun jeruk.
- Ambil 2 ruas besar lengkuas (15 g).
- Sediakan 10 gram jahe.
- Ambil 2 pala butir.
- Gunakan 5 gram merica butir.
- Siapkan 10 gram ketumbar sangrai.
- Siapkan 10 gram jinten.
- Ambil 4 gram adas manis.
- Gunakan Bahan cemplung:.
- Gunakan 3 lembar daun kunyit.
- Sediakan 4 batang sere.
- Ambil 5 lmbar daun jeruk.
- Sediakan 7 butir cengkeh.
- Gunakan 4 butir kapulaga.
- Ambil 100 ml minyak.
- Gunakan 20 gram garam (sesuai selera).
- Gunakan 5 gram kaldu jamur.
Cara membuat Rendang Daging Sapi Ala warung Padang:
- Rebus kelapa yg sudah diparut dgn air kurang lebih 1,7 liter sampai mendidih, kemudian matikan api tunggu hangat kelapa nya lalu kemudian blender kelapa nya bertahap sampai habis kemudian peras, ambil perasan yg pertama saja ya (santan kental). Kemudian panaskan dalam wajan dan terus dimasak sampai menyusut dan permukaan mengeluarkan minyak (ingat santan terus diaduk ya). Gunakan api sedang saat proses memasak santan..
- Siapkan daging potong ukurang sedang lalu cuci bersih dan tiriskan..
- Siapkan bumbu dan haluskan bumbu. Siapkan jg bahan cemplung..
- Kemudian panaskan minyak, tumis bahan cemplung sampai harum lalu masukkan bumbu halus dan cabe halus aduk sampai rata masak sekitaran 5 menit..
- Tambahkan daging sapi masak sampai tercampur rata masak selama 10 menit. Setelah itu masukkan daging+bumbu kedalam wajan santan tadi perlahan2 sampai habis..
- Masak daging sambil terus diaduk2 agar tidak gosong. Gunakan api sedang cenderung kecil masak selama kurang lebih 3-4 jam sampai kuah nya kering dan mengental, sampai yg muncul dipermukaan wajan adalah minyak dan tekstur seperti digambar. Beri garam dan kaldu bubuk lalu koreksi rasanya. Setelah kuah mengering matikan api biarkan rendang selama 6 jam sebelum dinikmati agar lebih meresap bumbunya, tapi klo mau langsung dimakan juga oke 😋😊.
- Rendang siap disajikan dengan lauk naspad lainnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang daging sapi ala warung padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!