Rendang jengkol.
Lagi mencari inspirasi resep rendang jengkol yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang jengkol yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang jengkol, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan rendang jengkol enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rendang jengkol sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Rendang jengkol menggunakan 21 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rendang jengkol:
- Sediakan 1 kg Jengkol.
- Sediakan 100 gr Bawang merah.
- Sediakan 50 gr Bawang putih kating.
- Gunakan Cabai (tp disini saya tidak pakai, karena request konsumen).
- Ambil 5 lembar Daun jeruk.
- Ambil 4 lembar Daun salam.
- Sediakan 2 batang Sereh.
- Gunakan 2 pcs Kembang lawang.
- Sediakan 3 butir Kemiri.
- Ambil Kunir 2buah/kunir bubuk (disini saya pakai kunir empu ya).
- Sediakan secukupnya Lengkuas.
- Gunakan 2 sdt Ketumbar.
- Gunakan 1 sdt Merica.
- Ambil Gula Jawa secukupnya(lupa gak saya foto).
- Ambil secukupnya Garam.
- Gunakan Penyedap rasa (saya tidak pakai).
- Ambil 200 ml Santan cair.
- Sediakan 500 ml Santan kental.
- Gunakan Parutan kelapa 5sdm(di sangrai sampai agak kering lalu di blend).
- Ambil 2 ruas Jahe.
- Ambil Minyak wijen 2sdm (optional).
Cara menyiapkan Rendang jengkol:
- Rendam jengkol semalaman. Kemarin, saya tambahkan daun salam beberapa lembar. Setiap 6jam sekali saya ganti airnya..
- Setelah itu kupas kulit dan belah menjadi 2 ya moms. Cuci sampai bersih dan siap untuk direbus..
- Siapkan panci stainles, didih kan air (kira2 sampai bisa jengkol terendam). Setelah mendidih masukan jengkol yg sudah dicuci bersih. Tambahkan sedikit garam. Oh iya daun salamnya bisa dimasukan juga y moms..
- Disini saya mencoba dengan tehnik 5307. Rebus selama 5menit diamkan 30menit dan rebus lg selama 7menit. Api sedang. Alhamdulillah hasilnya empuk..
- Sambil menunggu jengkol matang, kita haluskan bumbu2 y moms. Bisa di uleg atau di blender. Kecuali lengkuas, daun salam, daun jeruk, jahe, sereh dan bunga lawang..
- Setelah jengkol matang, jangan lupa jengkolnya di geprek ya..
- Selanjutnya panaskan minyak dan tumis bumbu sampai beraroma harum. Masukan jengkol, santan encer, garam dan gula jawa. Tunggu sampai agak meresap santan nya..
- Setelah meresap santan kental bisa dimasukan, jangan lupa kelapa sangrai nya juga dimasukan, tutup dan tunggu sampai santan meresap...
- Jengkol siap di hidangkan 😍.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang jengkol yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!