Rendang / Kalio Jengkol tabur Rebon lembut.
Sedang mencari inspirasi resep rendang / kalio jengkol tabur rebon lembut yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang / kalio jengkol tabur rebon lembut yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang / kalio jengkol tabur rebon lembut, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan rendang / kalio jengkol tabur rebon lembut yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat rendang / kalio jengkol tabur rebon lembut sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Rendang / Kalio Jengkol tabur Rebon lembut menggunakan 17 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rendang / Kalio Jengkol tabur Rebon lembut:
- Gunakan 1/2 kg Jengkol (cara merendam dan merebus ada di lampiran tips).
- Ambil 2 batang serai.
- Siapkan 4 lembar daun salam + 7 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 lembar daun kunyit (jika tdk ada boleh di skip).
- Sediakan Santan kental 75ml + santan encer 150ml.
- Gunakan Bahan Bumbu Halus :.
- Ambil 5 cabai merah besar +5 cabai rawit merah +7 cabai merah keriting.
- Siapkan 8 siung bawang merah + 4 siung bawang putih.
- Gunakan 5 cm Lengkuas.
- Sediakan 1 ruas jari jahe.
- Siapkan 2 cm kunyit.
- Ambil 3 butir kemiri.
- Gunakan 1/4 biji pala.
- Gunakan 1/2 sdt jinten.
- Gunakan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 1 sdt lada /merica bubuk.
- Gunakan secukupnya Garam.
Cara menyiapkan Rendang / Kalio Jengkol tabur Rebon lembut:
- Rebus jengkol dengan 8 lembar daun salam+ 6 lembar daun jeruk + 2 batang serai + 1 sdk sayur beras mentah selama 30-45 menit yang telah direndam. Angkat jengkol pisahkan, jika masih ada kulit yang menempel lepaskan saja pakai tangan atau sendok (aku rendam selama 24 jam).
- Haluskan semua bumbu halus. Pisahkan (Semua Cabai),(semua bawang), bumbu halus putih (lengkuas,jahe, kunyit, kemiri), bumbu halus bubuk (lada, ketumbar, jinten, biji pala). Sisihkan.
- Geprek geprek jengkol dengan perlahan sambil buang tunas yang bagian atas.
- Ikat simpul daun kunyit dan geprek serai. Siapkan santan dari 1 kelapa parut.
- Siapkan wajan ukuran agak besar/ sedang, tuang minyak sayur 150ml. Tumis bumbu yang telah dihaluskan pertama tuang cabai dan bawang aduk aduk hingga harum kemudian masukan bumbu halus putih, aduk hingga merata tambahkan bumbu halus bubuk Aduk aduk terus sampai harum, tambahkan batang serai daun salam daun jeruk dan daun kunyit, aduk aduk hingga bumbu terlihat matang dan menyatu dengan minyak. Tuang sedikit demi sedikit santan kental, aduk terus sampai merata, tuangkan lagi santan yang cair.
- Masak hingga bumbu dan santan matang dan merata. Masukan jengkol yang sudah siap diolah, aduk aduk hingga semua menyatu dengan bumbu, masak dengan terus diaduk agar bumbu tidak menempel di bawah Aduk terus sampai jengkol matang dan bumbu terlihat menyusut lebih kering.
- Setelah Jengkol sudah matang, angkat dan sajikan ( aku taburi sambal udang rebon diatasnya supaya lebih maknyuuss untuk disantap 😉👌🏻.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang / kalio jengkol tabur rebon lembut yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!