Rendang Jengkol Ati Ampela.
Sedang mencari ide resep rendang jengkol ati ampela yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang jengkol ati ampela yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang jengkol ati ampela, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rendang jengkol ati ampela enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rendang jengkol ati ampela yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Jengkol Ati Ampela menggunakan 19 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rendang Jengkol Ati Ampela:
- Siapkan 500 gr Jengkol.
- Ambil 500 gr Ati Ampela.
- Gunakan 20 siung Bawang merah.
- Sediakan 10 siung Bawang putih.
- Ambil 8 butir Kemiri.
- Ambil 10 biji Cabe merah kriting.
- Gunakan 15 biji Cabe rawit (sesuai selera).
- Ambil 15 butir Merica.
- Siapkan 1 ruas Jahe.
- Ambil 1 ruas Kunyit.
- Siapkan 3 lembar Daun jeruk.
- Siapkan 1 ruas Lengkuas.
- Gunakan 3 batang Serai.
- Sediakan 3 lembar Daun salam.
- Sediakan 2 bungkus santan kara.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Penyedap rasa.
- Siapkan secukupnya Air.
- Siapkan secukupnya Kecap bango.
Cara membuat Rendang Jengkol Ati Ampela:
- Rebus jengkol dengan air cucian beras selama ± 10 menit. Bersihkan kulit jengkol dan cuci sampai bersih. Rebus lagi dengan presto selama ±15 menit (kalau tidak pakai presto, rebus jengkol selama 30 menit atau sampai jengkolnya empuk) Geprek jengkol..
- Bersihkan ati ampela tadi.
- Haluskan bumbu-bumbu (lebih cepat bisa gunakan blender).
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan minyak secukupnya. Masukkan serai dan daun jeruk. Tumis hingga matang.
- Setelah bumbunya matang, campurkan ati ampela, tumis sampai ati berubah warna. Masukkan air secukupnya, Masukkan jengkolnya. Tambahkan santan Beri garam, gula, penyedap rasa, kecap secukupnya Tunggu sampai matang dan airnya agak menyusut.
- Rendang jengkol siap disajikan😋.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang jengkol ati ampela yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!