Rendang sapi.
Lagi mencari inspirasi resep rendang sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang sapi yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang sapi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan rendang sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rendang sapi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang sapi menggunakan 23 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Rendang sapi:
- Ambil 1 kg daging sapi.
- Ambil 1/4 ati sapi.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Gunakan 1 lembar daun kunyit (kebetulan saya tidak pakai).
- Ambil 1 bh serai di geprek.
- Gunakan Bahan yang d haluskan:.
- Siapkan 200 gr bawang merah.
- Ambil 75 gr bawang putih.
- Ambil 250 gr cabe merah.
- Gunakan 100 gr cabe merah kriting.
- Siapkan Bumbu yg d sangrai :.
- Sediakan 4 bh bunga lawang.
- Siapkan 4 bh kemiri.
- Ambil 1/2 sdt ketumbar.
- Ambil 1/2 sdt jinten.
- Gunakan 1/2 pala.
- Gunakan 2 bh kayu manis ukuran kecil.
- Ambil 2 bh kapol.
- Sediakan 5 bh cengkeh.
- Gunakan 1/4 bh kelapa parut untuk di sangrai.
- Gunakan 2 liter santan kental dari 2 btr kelapa.
- Siapkan 1 bh kara(oppsional).
Langkah-langkah menyiapkan Rendang sapi:
- Potong daging & hati sapi ukuran sedang.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe merah kriting (pisahkan).
- Sangrai kemiri, cengkeh, kayu manis, bunga lawang, jinten, ketumbar, pala, kapol. Sampai harum Kemudian haluskan (pisahkan).
- Sangrai kelapa parut dengan api kecil, setelah berwarna kecoklatan di haluskan.
- Tumis bumbu halus, masukan daun salam, daun jeruk, sereh, daun kunyit (saya tidak pakai) smpai kadar airnya menyusut.
- Masukan daging + hati sapi, tunggu smpai dangi berubah warna menjadi kecoklatan (jgn lupa smbil d bolak balik).
- Setelah daging berubah warna masukan santan kelapa, kara masak dengan api sedang smbil d aduk terus.
- Setelah santan mendidih dan ada sedikit minyak (santan lebih kental) kecilkan api smbil sesekali di aduk.
- Masukan bumbu sangrai yg sudah d haluskan, masukan kelap sangrai yg sudah d haluskan.
- Masak dengan api kecil selama 2 jam smpai daging empuk.
- Jgn lupa sesekali d aduk.
- Setelah dua jam siap d hidangkan,.
- Apabila ada lebih bisa d masukan k frezzer..
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!