Ketupat Sayur Sehat TANPA Santan.
Sedang mencari ide resep ketupat sayur sehat tanpa santan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ketupat sayur sehat tanpa santan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ketupat sayur sehat tanpa santan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ketupat sayur sehat tanpa santan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ketupat sayur sehat tanpa santan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ketupat Sayur Sehat TANPA Santan menggunakan 22 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ketupat Sayur Sehat TANPA Santan:
- Ambil 1 buah labu siam muda ukuran besar.
- Siapkan 1/2 papan tempe, potong kotak.
- Sediakan 1 batang daun bawang, potong kasar.
- Siapkan Bahan kuah.
- Siapkan 5 buah cabai merah besar, buang bijinya.
- Siapkan 1 buah cabai rawit (kalau mau pedas tinggal sesuaikan).
- Gunakan 10 buah cabai merah keriting.
- Sediakan 7 siung bawang merah.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Gunakan 5 cm lengkuas, geprek.
- Siapkan 3 cm jahe, geprek.
- Ambil 1 batang serai, potong dua geprek.
- Gunakan 4 buah ebi (sesuaikan). Rendam terlebih dahulu dengan air panas.
- Gunakan 3 buah kemiri utuh, sangrai.
- Siapkan 1/2 blok gula merah.
- Gunakan 4 sdm Fiber Creme.
- Ambil Secukupnya air.
- Ambil Secukupnya minyak untuk menumis.
- Gunakan Secukupnya garam.
- Gunakan Pelengkap:.
- Siapkan Bawang goreng.
- Gunakan Telur rebus.
Langkah-langkah menyiapkan Ketupat Sayur Sehat TANPA Santan:
- Cuci bersih labu, potong dua, kemudian gesek kedua potongan tersebut untuk mengeluarkan getahnya. Cuci kembali, lalu iris seukuran korek api (saya: potong korek api, iris tipis-tipis agar mudah lunak)..
- Cuci bersih kembali, kali ini dengan menambahkan 1sdm garam. Cuci sambil dibejak-bejak agar getah hilang dan labu menjadi lunak. Kemudian, kukus kurang lebih selama 10-15 menit..
- Cuci bersih semua bahan kuah. Rebus cabai juga bawang. Setelah matang blender halus cabai, bawang, ebi juga kemiri. Tambahkan air rendaman ebi tadi, agar mudah ketika diblender..
- Panaskan wajan dengan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan Jahe, Serei, Lengkuas yang telah digeprek. Tumis hingga harum, tidak tercium bau mentah, masukkan tempe. Aduk rata..
- Tambahkan air pada tumisan, secukupnya saja. Tunggu hingga mendidih, kemudian pindahkan ke panci yang sudah diisikan air 1/3 nya..
- Tunggu mendidih, kemudian tambahkan gula merah. Jika ingin mudah larut, gula boleh disisir terlebih dahulu..
- Masukkan labu yang telah dikukus, biarkan mendidih. Kemudian masukkan 4sdm Fiber Cream (jumlah dapat disesuaikan). Aduk terus hingga Fiber Cream merata..
- Masukkan garam, penyedap bila perlu (saya skip), telur rebus dan terakhir daun bawang..
- Koreksi rasa. Matikan api, beri taburan bawang goreng..
- Sayur ketupat tanpa santan siap disajikan..
- Untuk ketupat/lontongnya, saya beli jadi aja. Hehe. Yang penting sayurnya enaaaakkk 😚😚😚. Suami suka, istri bahagia 😘.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ketupat sayur sehat tanpa santan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!