Sayur Ketupat Lebaran.
Sedang mencari inspirasi resep sayur ketupat lebaran yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur ketupat lebaran yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur ketupat lebaran, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sayur ketupat lebaran yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sayur ketupat lebaran yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Ketupat Lebaran memakai 26 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sayur Ketupat Lebaran:
- Sediakan 1 ekor ayam (ukuran sekitar 700 gram, dipotong jadi 14-15).
- Siapkan 5 buah labu siam (potong korek api).
- Gunakan 2 wortel besar (potong korek api agak besar).
- Sediakan Bumbu Cemplung:.
- Ambil 4 lembar salam.
- Gunakan 5 lembar daun jeruk.
- Sediakan 3 batang sereh (geprek).
- Ambil 2 cm lengkuas (geprek).
- Sediakan 1 sdm asam kandis (pake asam jawa biasa juga boleh).
- Ambil 1 batang kecil kayu manis.
- Sediakan Garam.
- Ambil Gula merah/jawa.
- Ambil secukupnya Bumbu Royco.
- Gunakan 1.5 santan encer.
- Sediakan Bumbu Uleg/Blender:.
- Gunakan 6 cabe merah besar.
- Gunakan 6 cabe merah keriting.
- Gunakan 10 bawang merah.
- Sediakan 6 bawang putih.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Gunakan 3 cm kunyit.
- Gunakan (Disangrai sebentar sebelum blender).
- Sediakan 1 sdm ketumbar.
- Gunakan 1 sdt merica.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Gunakan 1 sdm ebi kualitas bagus.
Langkah-langkah menyiapkan Sayur Ketupat Lebaran:
- Siapkan semua bahan. Potong2x agak kecil ayamnya. Remas dengan sedikit garam lalu bilas. Goreng dengan sedikit minyak hingga mengeluarkan air, matikan kompor. Buang air kotor dari gorengan ayam tadi..
- Persiapkan semua bumbunya (saya blender😋) bumbu keringnya disangrai dulu sebentar..
- Gonso/tumis bumbu uleg dengan sedikit minyak dan api sedang cenderung kecil hingga harum dan warnanya berubah jadi merah segar. Lalu masukkan ayam, aduk sebentar. Beri santan dan bumbu cemplung. Masak hingga ayamnya 1/2 matang..
- Terakhir, masukkan sayur wortel, aduk. Biarkan 6 menit lalu masukkan labu siam. Aduk sebentar. Koreksi rasa. Masak hingga matang..
- Penyajian bisa ditambahkan dengan telur rebus yg digoreng sebentar dan kerupuk/emping 🥰.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sayur ketupat lebaran yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!