Sayur Ketupat Betawi.
Sedang mencari ide resep sayur ketupat betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur ketupat betawi yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur ketupat betawi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sayur ketupat betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sayur ketupat betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sayur Ketupat Betawi memakai 20 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sayur Ketupat Betawi:
- Ambil 1 buah pepaya yang masih hijau, ukuran sedang, diparut.
- Gunakan 250 gr kacang panjang, potong-potong sekitar 1cm.
- Ambil 1 papan tempe, potong dadu.
- Sediakan 1 papan pete, kupas.
- Sediakan 2 ruas lengkuas, geprek.
- Sediakan 2 batang serai, geprek.
- Siapkan 4 lembar daun salam.
- Gunakan 1300 ml air.
- Sediakan 1500 ml santan dari 1,5 butir kelapa.
- Ambil 2 sdm garam atau sesuai selera.
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk.
- Ambil 2 keping gula merah, atau sesuai selera.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan.
- Gunakan 4 buah cabe merah besar.
- Gunakan 5 buah cabe merah keriting.
- Gunakan 5 buah cabe rawit.
- Gunakan 8 siung bawang merah.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Ambil 4 siung kemiri, sangrai.
- Ambil 2 sdm ebi.
Cara menyiapkan Sayur Ketupat Betawi:
- Siapkan pepaya yang sudah diparut, potongan kacang panjang, tempe dan pete, simpan dalam 1 wadah lalu aduk rata. Siapkan bumbu-bumbunya, lau ebi dicuci kemudian direndam dengan air panas sekitar 5 menit..
- Kemudian haluskan cabe merah besar, cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri dan ebi, saya haluskan dengan menggunakan blender, lalu tumis bumbu hingga harum, kemudian masukkan daun salam, serai dan lengkuas, aduk rata, lalu angkat..
- Lalu masak 1300 ml hingga mendidih, kemudian masukkan pepaya parut, kacang panjang, tempe dab pete, masak hingga mendidih, lalu masukkan bumbu yang tadi sudah ditumis..
- Lalu aduk rata, kemudian masukkan santan, lalu beri gula merah, garam dan kaldu bubuk..
- Aduk rata, masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah, masak hingg kuah mengeluarkan minyak, matikan api. Sajikan bersama ketupat, rendang daging sapi, kerupuk merah dan ditaburi bawang goreng..
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sayur Ketupat Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!