Langkah Mudah untuk Menyiapkan Opor Ayam Khas Lebaran ala MamaOka Anti Gagal

Opor Ayam Khas Lebaran ala MamaOka.

Lagi mencari ide resep opor ayam khas lebaran ala mamaoka yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam khas lebaran ala mamaoka yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam khas lebaran ala mamaoka, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan opor ayam khas lebaran ala mamaoka enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah opor ayam khas lebaran ala mamaoka yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Opor Ayam Khas Lebaran ala MamaOka memakai 19 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Opor Ayam Khas Lebaran ala MamaOka:

1. Siapkan 500 gr daging ayam.
2. Gunakan 300 ml santan kental.
3. Siapkan 300 santan encer.
4. Sediakan Bumbu Yg dihaluskan:.
5. Ambil 10 siung bawang merah besar (jika kecil2 20 siung).
6. Gunakan 4 siung bawang putih ukuran sedang.
7. Sediakan 2 Ruas jahe.
8. Ambil 2 Ruas lengkuas.
9. Sediakan 2 Ruas Kunyit(Bakar,Cuci,Kupas).
10. Siapkan 4 butir kemiri.
11. Ambil Bumbu Pelengkap:.
12. Siapkan 2 batang serai(geprek).
13. Sediakan 2 Ruas Lengkuas.
14. Sediakan 4 lbr daun jeruk(buang tulangnya).
15. Gunakan 1 sdt garam.
16. Siapkan 3 blok kaldu rasa ayam(saya pake indofood kaldu blok rasa ayam).
17. Gunakan Gula 1 sdm(optional).
18. Siapkan 3 sdm minyak goreng.
19. Sediakan 1 sdm margarin.

Langkah-langkah membuat Opor Ayam Khas Lebaran ala MamaOka:

1. Siapkan semua bahan.Blanching dulu ayamnya.Teknik blanching bisa dilihat pada referensi yg terlampir. Santan dibagi dlm 2 wadah.Satu encer dan satu lagi santan kental.Santan Kental dari 150 ml kara+100 ml air panas.Aduk2 rata.Didihkan pd wajan dgn api kecil sambil terus diaduk2.Setelah mendidih sisihkan.Siapkan Santan encer 100 ml(50 ml kara+150 ml air)pd wadah lain.Jika digunakan santan asli tentu lebih baik ya moms. (lihat resep).
2. Siapkan semua bumbu2..
3. Haluskan bumbu yg harus dihaluskan.Saya menghaluskannya dgn blender tabung kecil yg saya beri 3 sdm minyak goreng..
4. Panaskan wajan.Tunggu hingga benar2 panas.Beri 1 sdm margarin jgn kasih minyak lg krn bumbu telah kita blender bersama minyak goreng.Tumis bumbu halus hingga harum sekitar 1 menit ya biar bumbu benar2 matang.Setelah 1 menit masukkan bumbu2 daun2an nya.Masukkan daging ayam yg telah diblanching aduk2 hingga bumbu merata dan meresap pada ayam.Beri santan encer.Aduk rata.Tutup wajan masak ayam dgn api kecil selama 25 menit(tutup jgn dibuka2).Jika punya alat presto lebih baik dipresto ya moms..
5. Setelah 15 -20 menit buka tutup wajan bumbui ayam dgn gula,garam, maggie blok rasa ayam.Aduk rata.Tuangkan santan kental.Aduk rata saja.Jgn masak santan lama2 krn santan telah matang.Koreksi rasa.Jika udah pas pindahkan ke wadah saji lalu sajikan.Jgn lupa taburi opor ayam dgn bawang merah goreng..

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat opor ayam khas lebaran ala mamaoka yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!