Sayur Godog (lebaran).
Lagi mencari inspirasi resep sayur godog (lebaran) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur godog (lebaran) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur godog (lebaran), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sayur godog (lebaran) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sayur godog (lebaran) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sayur Godog (lebaran) memakai 23 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sayur Godog (lebaran):
- Ambil 2 buah labu siam.
- Sediakan Kacang panjang (sesuai selera).
- Siapkan 8 buah tahu segitiga.
- Ambil Segenggam teri (goreng kering).
- Siapkan 6 butir telur (rebus).
- Sediakan 1/2 Tempe (iris kecil).
- Gunakan 2 batang daun bawang (iris).
- Gunakan Bumbu halus :.
- Sediakan 10 batang cabai merah.
- Sediakan 4 batang cabai rawit merah.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Ambil 4 siung bawang putih.
- Sediakan 4 butir kemiri (sangrai).
- Siapkan 1 sdt terasi/ ebi (sesuai selera).
- Ambil 1/2 kunyit.
- Sediakan 1/4 jahe.
- Sediakan Bumbu cemplung :.
- Ambil 3 lembar daun salam.
- Ambil 1 batang sereh (bagi 3).
- Gunakan 1 jempol lengkuas (memarkan).
- Gunakan 1 sdm Gula merah parut (boleh pakai gula pasir).
- Gunakan 2 buah santan kara.
- Gunakan secukupnya Garam, penyedap rasa dan air.
Langkah-langkah menyiapkan Sayur Godog (lebaran):
- Cuci dan kupas labu siam, lalu iris².
- Potong bulat² kacang panjang..
- Belah 2 tahu (aku untuk tahu dikukus dulu supaya tidak cepat asam dan basi).
- Iris daun bawang.
- Rebus telur, lalu kupas dan sisihkan.
- Sereh bagi 3 seperti ini.
- Blender bumbu yg dihaluskan, lalu tumis bumbu sampai harum dan matang, tambahkan air, gula, garam, penyedap rasa sereh, salam dan lengkuas, masukan labu aduk dan diamkan sampai labunya layu, lalu masukan kacang panjang, daun bawang, Tempe iris dan santan kara sambil diaduk dengan api sedang supaya santan tidak pecah..
- Tunggu sampai benar² matang, masukan teri, telur rebus dan tahu yg sudah dikukus, koreksi rasa dan sajikan..
- Note : boleh ditambah bawang goreng dan kerupuk ya supaya lebih nikmat😉.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sayur godog (lebaran) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!