Tekwan.
Anda sedang mencari ide resep tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan tekwan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tekwan menggunakan 15 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tekwan:
- Ambil 1 bks bakso ikan.
- Siapkan 1/2 buah bengkuang,iris korek api.
- Ambil 200 gram jamur kuping,iris tipis.
- Siapkan 2 gulung bihun,renfam di air dingin sampai lunak,tiriskan.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Sediakan 50 gram atau lebih ebi.
- Siapkan 1 batang serai,geprek (opsional).
- Sediakan 1 lbr daun jeruk (opsional).
- Ambil 4 buah cabai rawit.
- Sediakan 300 gram kulit udang untuk kuah (opsional).
- Ambil secukupnya Garam dan penyedap.
- Ambil Kecap manis.
- Ambil Jeruk nipis/lemon.
- Ambil Bawang goreng (opsional).
Cara menyiapkan Tekwan:
- Rebus kulit udang dalam air sebanyak 1 liter sampai mendidih lalu saring.Jika tak ada kulit udang,air saja ditambah kaldu blok atau ebi.
- Rebus kembali kaldu udang, tambahkan cabai rawit utuh,opsional saja jika tidak ada sambal..
- Masukkan serai dan daun jeruk,opsional untuk penghilang aroma udang dan kuah lebih segar.
- Tumbuk bawang merah,putih,ebi.Tidak perlu sampai halus atau sesuai selera..
- Tumis bumbu tumbuk sampai harum dan kekuningan,masukkan dalam kuah.Rebus sampai mendidih..
- Masukkan bengkuang,jamur dan bakso ikan,masak sebentar.Cicipi rasanya,tambahkan gula pasir,garam atau penyedap jika perlu..
- Hidangkan panas-panas,tambahkan bihun,perasan jeruk nipis,kecap manis dan bawang goreng..
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tekwan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!