Tekwan Palembang.
Sedang mencari inspirasi resep tekwan palembang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan palembang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan palembang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tekwan palembang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan palembang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tekwan Palembang memakai 9 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tekwan Palembang:
- Ambil Daging ikan 400 gr (ikan apa aja, laut atau sungai).
- Sediakan 300 gram Sagu.
- Ambil 300 ml Air.
- Gunakan secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk.
- Siapkan Kuah :.
- Siapkan 250 gram Udang.
- Ambil Bawang putih 4 siung, bawang merah 3 siung.
- Siapkan 2 liter Air.
- Gunakan Pelengkap: sohun, timun, seledri, jamur kuping.
Langkah-langkah menyiapkan Tekwan Palembang:
- Daging ikan dicampur bersama air. Aduk sampai benar2 rata..
- Masukkan garam 1 sendok teh, gula setengah sendok makan, kaldu bubuk secukupnya. Aduk lagi. Aku gak pake bawang putih halus ya, biar aroma ikannya gk hilang..
- Lalu, masukkan sagu sedikit demi sedikit. Setelah adonan masih lengket, baru dicubit-cubit dikit2..
- Sebelumnya didihkan air dalam panci untuk memasak biji tekwan. Tambahkan sedikit minyak goreng biar biji tekwan tdk saling menempel. Setelah mendidih baru deh cubitin kecil2 adonan tekwan tadi dan masukkan dalam panci. Setelah tekwan mengambang, angkat..
- Untuk kuahnya, udang dikupas kulit dan kepalanya. Sambil didihkan air 2 liter. Kulit udang dan kepala, masukkan dalam air, untuk membuat kaldu..
- Setelah air mendidih, dan aroma udang sdh keluar, saring kuah, pisahkan dr kulit dan kepala tadi..
- Sementara itu, daging udang yg sdh dikupas, digiling kasar. Lalu masukkan juga dalam air kaldu tadi..
- Bumbunya, digiling halus semua, bawang merah dan bawang putih. Lalu tumis sebentar. Kemudian masukkan dalam kuah kaldu udang. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan jamur kuping yg sdh dipotong2, serta potongan bengkuang. Tes rasa..
- Supaya tekwan dan kaldu udang menyatu. Biji tekwan dimasukkan dalam kuah kaldu tadi. Atau kalau belum mau disajikan, boleh disimpan dlu biji tekwannya dan dicampur air kaldu, ketika akan disantap..
- Baru tambahkan bahan pelengkap, seledri, sohun, timun, bawang goreng, jeruk nipis bagi yg suka agak asam, serta kecap. Nah, jadi deh enak banget dinikmati pas masih panas..
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tekwan Palembang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!