Tekwan Ikan.
Lagi mencari ide resep tekwan ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan ikan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan ikan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan tekwan ikan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tekwan ikan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Tekwan Ikan menggunakan 15 bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tekwan Ikan:
- Ambil 1/2 kg ikan gabus giling.
- Sediakan 1/4 kg udang sungai.
- Sediakan 1/2 kg tepung sagu.
- Ambil 12 siung bawang putih.
- Siapkan 18 siung bawang merah.
- Sediakan Secukupnya gula & garam.
- Gunakan Secukupnya sahang atau lada.
- Siapkan Secukupnya jamur kuping.
- Siapkan Secukupnya bunga sedap malam.
- Sediakan Secukupnya potongan bengkuang.
- Sediakan Secukupnya potongan daun sop.
- Siapkan Secukupnya soun.
- Siapkan Secukupnya jeruk untuk memberi rasa asam.
- Gunakan Secukupnya cabai hijau yang telah dihaluskan.
- Gunakan Secukupnya bawang goreng.
Cara membuat Tekwan Ikan:
- Aduk rata ikan giiling hingga mengembang.
- Campurkan air 1,5 gelas air (gelas belimbing), kemudian aduk hingga mengembang.
- Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk kembali.
- Sementara mengaduk, didihkan air untuk merebus..
- Setelah air mendidih, bulatkan pentolan tekwan dan angkat jika tekwan telah mengapung.
- Sementara menunggu, didihkan air untuk kuah.
- Iris panjang bengkoang kemudian iris kecil-kecil daun sop.
- Sisihkan 4 siung bawang merah untuk diiris dan goreng setengah matang.
- Haluskan sisa bawang merah dan bawang putih.
- Haluskan pula sahang, dan udang.
- Tumis bawang, udang dan sahang.
- Setelah air untuk kuah mendidih, masukkan tumisan bawang dan tambahkan potongan bengkoang.
- Rebus sebentar soun, apabila telah lembut, tiriskan.
- Sajikan tekwan lengkap dengan topping soun, daun sop, bawang goreng, sedikit perasan jeruk, dan cabai untuk memberikan rasa segar dan pedas. Boleh pula ditambahkan kecap.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tekwan ikan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!