Tekwan Bandeng.
Anda sedang mencari ide resep tekwan bandeng yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan bandeng yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan bandeng, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tekwan bandeng yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan bandeng yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tekwan Bandeng menggunakan 20 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tekwan Bandeng:
- Ambil 400 gr daging ikan bandeng.
- Gunakan 1 sdm merica bubuk.
- Ambil 1 butir telur ayam.
- Siapkan 1 sdm tepung tapioka.
- Gunakan Secukupnya garam dan kaldu (Me Masako rasa ayam).
- Sediakan Secukupnya es batu.
- Gunakan Secukupnya minyak makan.
- Gunakan 🧄 Bahan Kaldu🧄.
- Siapkan 125 gr udang yg sdh di pisah kepala & cangkang (pisahkan kepala).
- Sediakan 4 siung bawang merah iris.
- Siapkan 3 siung bawang putih iris.
- Gunakan 1 btg daun bawang iris.
- Gunakan 6 buah cabe rawit iris (opsional).
- Ambil 1/2 sdm minyak wijen.
- Ambil 1 liter air.
- Sediakan Secukupnya merica, kaldu & garam.
- Siapkan 🥬Bahan Pelengkap🥬.
- Gunakan Secukupnya Soun di rendam.
- Gunakan Secukupnya Bengkuang di rebus (Me Wortel).
- Gunakan Secukupnya Jamur kuping di rebus.
Langkah-langkah membuat Tekwan Bandeng:
- Siapkan semua bahan.
- Haluskan daging ikan bandeng, bawang merah, bawang putih yg campur dgn telur dan es batu secukupnya (saya pake chopper),.
- Setelah daging ikan halus letakkan pada wadah, masukan minyak makan, tepung tapioka, merica bubuk, garam dan kaldu kemudian aduk sampai semua bahan tercampur..
- Rebus air hingga mendidih, masukan adonan ikan bandeng yg sdh di bentuk bulat-bulat ke dalam air rebusan dan direbus sampai mengambang. Angkat dan tiriskan. (Saya menggunakan 2 sendok makan utk memudahkan membulatkan adonan ikan).
- Siapkan bahan kuah, tumis bawang merah, bawang putih dan udang sampai harum (cangkang udang bisa dpake untuk memperkuat kaldu udangnya). Dalam wadah lain rebus air sebanyak 1L, masukkan semua bahan kuah dan wortel (kecuali daun bawang jgn dimasukan). Aduk rata dan koreksi rasa..
- Setelah mendidih masukkan bakso ikan, kemudian daun bawang dan minyak wijen utk memperkuat rasa..
- Siapkan bahan pelengkap. Soun direndam air panas, tiriskan. jamur direbus sebentar, tiriskan. Bengkuang (krn gak punya saya ganti dgn wortel yg saya masak bersama dgn bahan kuah).
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tekwan bandeng yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!