Tekwan Ikan Tenggiri.
Anda sedang mencari inspirasi resep tekwan ikan tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan ikan tenggiri yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan ikan tenggiri, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan tekwan ikan tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan ikan tenggiri yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tekwan Ikan Tenggiri menggunakan 26 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Tekwan Ikan Tenggiri:
- Siapkan Bahan Bola2 Ikan:.
- Ambil 400 gr fillet ikan tenggiri.
- Gunakan 200 gr tepung tapioka.
- Gunakan 100-200 ml air (aku pakai 100ml).
- Sediakan Secukupnya gula, garam.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk (tambahan aku).
- Ambil 1/4 sdt bawang putih bubuk (tambahan aku).
- Ambil 1/4 sdt lada bubuk (tambahan aku).
- Gunakan 1 butir putih telur.
- Gunakan Bahan Kuah:.
- Ambil 100 gr udang kupas, pisahkan kepalanya.
- Ambil 4 siung bawang putih, haluskan.
- Siapkan Secukupnya gula, garam, merica bubuk.
- Sediakan 3 sdm ebi, haluskan.
- Sediakan 3 sdm cuka.
- Siapkan 1/2 sdt kecap ikan (tambahan aku).
- Gunakan 1/2 sdt saos tiram.
- Gunakan 3 liter air.
- Sediakan Bahan Pelengkap:.
- Sediakan 1 bungkus soun (aku pakai bihun jagung, rendam air panas).
- Sediakan 1 bungkus jamur kuping, rendam air panas (aku skip, ga ada).
- Ambil 1 bungkus bunga sedap malam (aku skip, ga ada).
- Siapkan 1 buah bengkuang, iris korek (aku skip, ga ada).
- Gunakan Sesuai selera bawang goreng.
- Gunakan 1 batang seledri (aku daun bawang).
- Ambil Sesuai selera sambal.
Langkah-langkah membuat Tekwan Ikan Tenggiri:
- Haluskan ikan (aku beli sdh dikerok, siap pakai&sdh halus). Lalu campur dengan putih telur, tepung tapioka, gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, bawang putih bubuk). Ulen hingga rata. Kalau suka kenyal, bisa ditambah lagi takaran tepungnya. Begitu juga dengan air sesuai selera kekenyalannya mau seperti apa..
- Rebus air hingga mendidih lalu bentuk dengan bantuan sendok.Rebus adonan bola2 ikan hingga mengapung, angkat dan tiriskan..
- KUAH KALDU: cuci bersih udang. Pisahkan kepalanya, jangan dibuang yaaa.. Bagi air di 2 panci, panaskan. Panci 1: rebus kepala udang hingga mendidih, tunggu beberapa saat agar sarinya keluar (gambar 3). Lalu saring dan masukkan ke Panci 2. Di Panci 2 (panci Kuah, gambar 2): rebus air dan udang, juga tambahkan gula, garam, merica bubuk, kecap ikan, saos tiram..
- Sambil merebus, tumis bawang putih yang sudah dihaluskan hingga wangi, tambahkan sedikit air dan masukkan ke Panci 2. Koreksi rasa..
- Setelah kuah siap, masukkan bengkoang, jamur, bunga sedap malam (aku skip) dan bola2 ikan. Masak hingga mendidih, koreksi rasa kembali. Sajikan dengan pelengkap. 🧡.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tekwan ikan tenggiri yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!