Resep Tekwan yang Menggugah Selera

Tekwan.

Anda sedang mencari ide resep tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tekwan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tekwan memakai 23 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tekwan:

1. Siapkan 250 gram daging ikan tenggiri haluskan.
2. Gunakan 250 gram tepung sagu (saya pakai tepung topioka).
3. Siapkan 1 butir putih telur.
4. Siapkan 1 sdt garam.
5. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
6. Sediakan 1 L air.
7. Sediakan Kuah.
8. Sediakan 1,5 L air.
9. Ambil 100 gram udang cincang tanpa kepala.
10. Sediakan 8 siung bawang putih cincang.
11. Ambil 1 sdm garam.
12. Sediakan 1 sdt lada bubuk.
13. Gunakan 1 sdt gula pasir.
14. Ambil 2 sdm minyak untuk menumis.
15. Siapkan Pelengkap.
16. Gunakan 100 gram bengkoang potong korek api.
17. Ambil 100 gram jamut kuping iris kasar.
18. Sediakan 50 gram bunga sedap malam.
19. Sediakan 1 batang seledri potong2.
20. Sediakan 1 batang bawang daun potong2.
21. Siapkan 1 sdm bawang goreng.
22. Siapkan 1 cabe setan iris2.
23. Ambil 50 gram mie sohun.

Langkah-langkah menyiapkan Tekwan:

1. Cara membuat bola tekwan : Dalam wadah, campur tepung topioka, daging ikan tenggiri, putih telur, garam, dan merica. Aduk rata. Ambil adonan tekwan dengan sendok kecil, bulatkan, lalu langsung masukkan dalam panci air mendidih. Ulangi langkah ini sampai adonan habis. Masak bola-bola tekwan hingga mengapung. Angkat dan tiriskan..
2. Cara membuat kuah : Dalam panci, didihkan air. Sisihkan. Kupas udang lalu pisahkan dengan kepalanya (jangan dibuang). Cincang daging udang hingga halus. Panaskan minyak. Tumis bawang putih bersama kepala udang hingga harum..
3. Masukkan cincangan daging udang dan masak hingga matang. Angkat dan masukkan tumisan ke dalam panci rebusan. Aduk rata. Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Aduk rata dan masak hingga mendidih kembali. Ambil dan buang kepala udang. Masukkan bengkuang, jamur kuping, dan bunga sedap malam. Aduk dan masak sebentar saja. Matikan api..
4. Penyelesaian : Tata bola-bola tekwan dan mie shoun dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah beserta isinya. Beri taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng (kalau saya selalu dengan irisan cabe setan🤤) Siap sajikan😍.
5. Tips : Selain ikan tenggiri, bisa juga menggunakan ikan segar lainnya, seperti ikan gabus, patin, ikan dori, dan ikan laut lainnya..

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tekwan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!