Tekwan.
Anda sedang mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tekwan memakai 23 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Tekwan:
- Sediakan 150 gr daging ikan tenggiri.
- Siapkan 90 gr sagu tani.
- Ambil 1 sdt garam.
- Ambil 1/2 sdt kaldu ayam.
- Gunakan 3 sdm putih telur.
- Siapkan 50 ml-75 ml air es.
- Gunakan Kuah:.
- Sediakan 1 ltr air sisa rebusan.
- Ambil 5 siung bawang merah.
- Sediakan 6 siung bawang putih.
- Sediakan 1 sdt lada bulat.
- Ambil 10 gr ebi,rendam air hangat sebentar.
- Gunakan 1,5 sdt garam.
- Sediakan 1 sdt kaldu ayam.
- Ambil Jamur kuping, cuci,potong-potong.
- Ambil Bengkuang,iris memanjang.
- Ambil Daun bawang.
- Sediakan Seledri.
- Sediakan Pelengkap:.
- Sediakan Bihun jagung(biasanya soun).
- Siapkan Bawang goreng.
- Gunakan Timun.
- Gunakan Sambel rawit.
Cara menyiapkan Tekwan:
-
Campur daging ikan,garam,kaldu uleni lalu tambah air es dan telur. Uleni sampai lembut. Masukkan sagu tani,aduk dengan cara aduk balik biar ga keras nantinya..
- Didihkan air di panci,beri 1 sdm minyak goreng. Cemplungkan adonan di air mendidih,bisa juga pakai sendok ya. Setelah mengambang tandanya sudah matang,biarkan mengambang beberapa saat,lalu diangkat..
- Untuk kuahnya, ulek ebi,sisihkan lalu ulek bawang merah,bawang putih dan lada. Tumis bawang duluan,setelah wangi sisihkan kepinggir pan, tumis ebi sebentar lalu gabung lagi dengan bawangnya..
- Sebelumnya kita didihkan air di panci. Aku pakai air sisa rebusan pentol tadi. Masukkan tumisan ebi bawang ke panci. Setelah itu masukkan jamur kuping lalu bengkuang..
- Beri garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya. Lalu masukkan pentolnya. Biarkan mendidih..
- Masukkan daun seledri,daun bawang. Matikan api. Seduh bihun jagung,tiriskan. Siap jadi pelengkap. Sajikan di mangkok isi tekwan dan kuah,beri bihun diatasnya,lalu irisan timun dan bawang goreng..
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tekwan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!