Tekwan (Adonan Tekwan). Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Matangnya tekwan di tandai adonannya yang mengapung.
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia.
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.
Lagi mencari ide resep tekwan (adonan tekwan) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan (adonan tekwan) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan (adonan tekwan), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tekwan (adonan tekwan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tekwan (adonan tekwan) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tekwan (Adonan Tekwan) memakai 9 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Tekwan (Adonan Tekwan):
- Siapkan 250 gr ikan Tenggiri giling.
- Siapkan 200 gr Tepung Tapioka.
- Siapkan 150 ml Air Dingin.
- Gunakan 1 butir Telur.
- Siapkan 1 sdt Gula Pasir.
- Gunakan 1 sdt Msg.
- Sediakan 1 1/2 sdt Garam.
- Siapkan Air untuk merebus adonan.
- Sediakan Garam dan minyak secukupnya untuk air rebusan.
Lihat juga resep Tekwan, Pentol tekwan enak lainnya. Bulatkan dasar adonan tekwan tadi lalu masukkan kedalam kaldu udang. Setelah terapung, matikan kaldu, keluarkan bulatan tekwan. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bulatan tekwan.
Cara menyiapkan Tekwan (Adonan Tekwan):
- Campur ikan, air, gula, msg dan telur, aduk rata.
- Tambahkan garam, aduk lagi sampai adonan mengental, test rasa.
- Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, sampai adonan bisa dibentuk.
- Rebus air secukupnya, tambahkan sedikit minyak dan garam (agar rasa lebih gurih dan adonan tidak lengket).
- Masukkan adonan ke dalam air yang sudah mendidih (ambil adonan sedikit saja menggunakan ujung tangan), tunggu sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
Misalnya saja tekwan tanpa ikan, tekwan telur putih dan lain sebagainya. Ambil satu sendok adonan dengan sendok kecil, masukkan ke rebusan air sampai adonan habis. Tekwan itu rasanya gurih dan segar. Disantap selagi panas, ditaburi irisan daun sledri dan bawang Sudah tau Tekwan kan gaes? Salah satu kuliner Palembang yang hits dan paling.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tekwan (adonan tekwan) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!