Pempek Udang.
Lagi mencari inspirasi resep pempek udang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek udang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek udang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pempek udang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pempek udang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pempek Udang memakai 7 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Pempek Udang:
- Siapkan 500 gr udang giling.
- Siapkan 2 putih telur.
- Siapkan 100 ml air es.
- Sediakan 3 siung bawang putih halus.
- Ambil 20 gr garam.
- Gunakan 18 gr gula pasir.
- Gunakan 350 tepung tapioka (sagu tani).
Cara membuat Pempek Udang:
- Campur udang giling+air es+putih telur hingga menyatu. Tambahkan gula+garam+bawang putih, aduk rata, adonan akan kental seperti pasta setelah penambahan ini..
- Tambahkan tepung tapioka 3 tahap..
- Aduk pakai spatula, jangan overmix agar tidak keras.
- Setelah rata, masukan di freezer 30 menit..
- Didihkan air, tambahkan minyak goreng. Bentuk pempek sesuai selera. Tambahkan telur untuk kapal selam..
- Biarkan pempek mengapung kurang lebih 10 menit agar matang merata (tergantung size).
- Angkat dan tiriskan..
- Tips untuk menyimpan pempek agar awet agak lama kuncinya harus kering saat ditiriskan. Setelah ditiriskan, pindah ke tempat lebih lebar ex. Tampah yang dialasi serbet bersih dan diangin2kan..
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat pempek udang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!