Pempek ubi. Pempek atau empek-empek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut yang dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam. Punya kuah pempek berlebih Alhamdulillah, ternyata pasangan kuah pempek itu gak melulu adonan campuran tapioka dan ikan loh. Kali ini saya akan membuat pempek ubi jalar.

Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". Ubi jalar di era modern ini juga banyak diolah menjadi sumber makanan pokok dengan cara direbus atau Nah, kali ini Suara.com akan bagikan resep beda dari kreasi ubi jalar yakni Pempek Ubi Jalar. Pempek ubi ini terasa nikmat di lidah, inovasi terbaru dari kami.

Anda sedang mencari ide resep pempek ubi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek ubi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ubi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pempek ubi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Pempek atau empek-empek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut yang dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam. Punya kuah pempek berlebih Alhamdulillah, ternyata pasangan kuah pempek itu gak melulu adonan campuran tapioka dan ikan loh. Kali ini saya akan membuat pempek ubi jalar.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pempek ubi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pempek ubi menggunakan 21 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pempek ubi:

Sediakan 250 gr Ubi Jalan.
Ambil 50 gr wortel.
Siapkan 50 gr daun bawang.
Sediakan 1 btg seledri.
Sediakan 4 siung bawang merah.
Sediakan 1 sdt lada.
Sediakan 1 sdt bubuk bawang putih.
Gunakan 1 sdt kaldu jamur.
Ambil 1 sdt royko ayam.
Ambil 1 sdt kunyit bubuk.
Ambil 3 gelas air.
Sediakan secukupnya Minyak goreng.
Ambil Cuka.
Siapkan 2 siung bawang merah.
Gunakan 4 siung bawang putih.
Siapkan 1 sdm cabe giling.
Sediakan 1 asam jawa.
Ambil 1 keping Gula merah.
Gunakan 1 sdt garam kasar.
Gunakan 2 sdm Gula pasir.
Sediakan 2 gelas air.

PEK MPEK UBI ini ciri khas nya rasa yang berbeda dengan PEK MPEK lian,karna di PEK MPEK UBI ini. Menjadi warga Palembang tidak mungkin tidak kenal pempek. Kuliner yang dapat dhidangkan kapan saja, pagi,siang, sore malam bahkan dini hari sebagai te. Pempek disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang).

Cara membuat Pempek ubi:

Potong ubi dan wortel spt korek api tambahkan daun bawang dan seledri.
Beri tepung terigu dan tepung kanji, garam, lada, kaldu, bubuk bawang putih, kunyit bubuk dan royko ayam, juga bawang merah yg telah di Iris tambahkan air lalu aduk hingga ber campur rata. Koreksi rasa dan goreng dalam minyak sedang hingga matang..
Masukkan cabe, bawang merah dan putih yg telah di ulek halus, Gula merah, Gula pasir, dan garam. Tambahkan air lalu masak hingga mendidih dan mengental.
Setelah mendidih koreksi rasa lalu saring.
Pempek ubi siap di sajikan dengan kuah cuka.

Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk. Ubi nya saya pakai ubi ungu, dan saya pilih jenis masakannya pempek, kenapa pempek? Membeli pempek dan memakannya dengan lahap pasti sudah umum kamu lakukan. Namun pernahkah kamu berpikir untuk membuat masakan Indonesia ini sendiri? Dalam pembuatan pempek ini digunakanlah bahan ubi ungu yang akan menghasilkan warna pempek menjadi ungu.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pempek ubi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!