Pempek Adaan.
Sedang mencari ide resep pempek adaan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek adaan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek adaan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pempek adaan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan pempek adaan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Pempek Adaan memakai 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Pempek Adaan:
- Siapkan 500 gr ikan tengiri (berat sblm dibersihkan).
- Gunakan 250 gr tapioka.
- Siapkan 2 btr putih telur.
- Siapkan Bawang merah & putih cincang (1/2 sdm baceman bwg putih) (lihat resep).
- Siapkan 1/2 bks santan instan.
- Gunakan 100 ml air es.
- Sediakan 1/4 sdt baking soda.
- Ambil Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk (sesuai selera).
- Sediakan 1/2 sdm terigu.
- Ambil Secukupnya myk utk menggoreng.
- Gunakan Cuko.
- Ambil 250 gr gula merah.
- Siapkan Sesuai selera cabe rawit (skip).
- Gunakan 3 siung bawang putih, parut.
- Sediakan Secukupnya gula putih.
- Siapkan 1/2 jempol asam jawa.
- Ambil 2 buah jeruk cui, ambil airnya (gak ad stok).
- Sediakan 1/2 sdt cuka putih.
- Siapkan Secukupnya garam, air.
- Gunakan Pelengkap.
- Siapkan Secukupnya potongan timun.
Cara membuat Pempek Adaan:
- Uleni daging ikan hingga lembut kurleb 3 menit (sy haluskan dg blender). Setelah halus, pindahkan ke wadah lain..
- Masukkan telur dan santan, aduk rata, tambahkan air secara bertahap, setiap menuang air, aduk rata, masukkan baking soda, bawang dan bumbu, aduk rata..
- Masukkan tepung tapioka (2-3 tahap) aduk pelan asal tercampur rata saja, bentuk bulat2, (bisa digoreng langsung/ sebagian direbus buat disimpan). Goreng sampai mengapung, tidak perlu golden brown nanti kempes..
- Buat Cuko: Rebus gula merah, gula putih dan asam jawa hingga mendidih, saring, masukkan bawang putih, cabe rawit, rebus kembali hingga mendidih, masukkan garam, air perasan jeruk cui dan cuka, aduk, koreksi rasa, angkat..
- Sajikan pempek bersama potongan timun dn cuko..
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek adaan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!