Sambel Goreng Ati Kentang.
Lagi mencari ide resep sambel goreng ati kentang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambel goreng ati kentang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambel goreng ati kentang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sambel goreng ati kentang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sambel goreng ati kentang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sambel Goreng Ati Kentang memakai 28 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sambel Goreng Ati Kentang:
- Sediakan BAHAN A :.
- Gunakan 2 Hati Ayam.
- Gunakan 3 Kentang.
- Sediakan Secukupnya Rambak Sapi Cecek.
- Ambil Secukupnya Pete (optional).
- Sediakan 3 helai Daun Jeruk.
- Sediakan 3 helai Daun Salam.
- Siapkan 4 Cabai Merah Besar (belah 2 bagian, buang dalamnya, iris tipis).
- Sediakan 30 ml Santan Kental (saya pakai setengahnya santan kara kemasan).
- Siapkan 300 ml/ secukupnya Air.
- Siapkan Secukupnya Garam, Gula Pasir, dan Kaldu bubuk.
- Gunakan Secukupnya Minyak untuk menumis.
- Gunakan BAHAN REBUSAN ATI AYAM :.
- Ambil 2 Daun Salam.
- Gunakan 2 siung Bawang Putih (haluskan)/ 1 sdt Bubuk Bawang.
- Sediakan 1 sdt Garam.
- Ambil 1/2 sdt Ketumbar bubuk.
- Gunakan BUMBU HALUS :.
- Siapkan 4 siung Bawang Merah (rebus).
- Ambil 3 siung Bawang Putih (rebus).
- Ambil 5 Cabai Merah Keriting (rebus).
- Gunakan 2 Cabai Merah Besar (rebus).
- Siapkan 3 biji Kemiri.
- Gunakan 1/2 sdt/secukupnya Garam.
- Ambil 2 cm Kunyit.
- Ambil 2 ruas Lengkuas.
- Sediakan 3 cm Jahe.
- Siapkan 1 batang Serai (geprak bagian ujung bonggolnya).
Cara menyiapkan Sambel Goreng Ati Kentang:
- Rebus hati ayam dengan bahan rebusan sampai matang. Rebus kentang sampai matang. Lalu potong dadu kentang dan hati ayam. Potong juga pete menjadi 2-3 bagian atau utuh juga bisa (sesuai selera). Belah menjadi 2-3 bagian rambak cecek..
- Goreng kentang yang sudah dipotong dadu, goreng hingga permukaan kentang berkulit. Sisihkan..
- Goreng juga ati ayam yang sudah dipotong-potong. Sisihkan. (Gorengnya sendiri-sendiri, jangan dijadikan satu dengan kentang, karena proses menggoreng ati yang sudah direbus hanya sebentar, lebih sebentar dibanding menggoreng kentang hingga berkulit)..
- Belah cabai melintang, buang bagian dalam dan isinya, iris tipis-tipis. Sisihkan..
- Rebus cabai besar & cabai keriting, bawang merah & bawang putih. Haluskan bersama bumbu halus..
- Lalu tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis sampai harum. Masukkan pete dan rambak cecek yg sudah dicuci sebentar sebelumnya (setelah dicuci langsung dimasak). Tambahkan sedikit air, masukkan hati, kentang dan irisan cabai. Bila sudah mendidih masukkan santan diberi air sedikit, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu. Aduk terus agar santannya pecah dan air sampai sedikit menyusut..
- Angkat dan sajikan..
- Plating sesuai selera..
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sambel Goreng Ati Kentang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!