Sambal Goreng Ati Ampela Terong Ungu.
Lagi mencari ide resep sambal goreng ati ampela terong ungu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal goreng ati ampela terong ungu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal goreng ati ampela terong ungu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sambal goreng ati ampela terong ungu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sambal goreng ati ampela terong ungu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambal Goreng Ati Ampela Terong Ungu menggunakan 20 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sambal Goreng Ati Ampela Terong Ungu:
- Siapkan 10 pasang ati ampela ayam.
- Ambil 8 buah terong ungu kecil.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 20 buah cabe rawit merah.
- Ambil 5 buah cabe merah keriting.
- Gunakan 8 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Ambil 4 butir kemiri.
- Gunakan 1 sdt lada.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Ambil 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1/2 bulatan gula merah.
- Siapkan 1 sdt terasi bakar.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Sediakan Bahan tambahan.
- Sediakan 1 buah tomat merah (iris).
- Ambil 3 lembar daun salam.
- Ambil 10 buah cabe rawit hijau (iris).
Langkah-langkah menyiapkan Sambal Goreng Ati Ampela Terong Ungu:
- Cuci bersih ati ampela, rebus dengan 2 lembar daun salam, setelah matang tiriskan dan cuci lagi dengan air bersih sehingga bau amis dan lemak hilang.
- Siapkan bumbu halus dan terong ungu kecil. Cuci bersih.
- Haluskan secara bertahap merica, cabe, bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, dan terasi. Iris tomat dan cabe rawit.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga tanek. Lalu masukkan irisan tomat dan cabe rawit. Aduk rata.
- Setelah bumbu tanak, masukkan terong lalu ati ampela, tambahkan air dan aduk rata.
- Beri gula dan kaldu bubuk. Masak hingga air sat atau menyusut..
- Setelah air menyusut, aduk rata dan cek rasa. Jika dirasa sudah cukup matikan kompor dan sajikan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sambal Goreng Ati Ampela Terong Ungu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!