Sambal Goreng Kentang Hati.
Anda sedang mencari ide resep sambal goreng kentang hati yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal goreng kentang hati yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal goreng kentang hati, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sambal goreng kentang hati enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal goreng kentang hati yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambal Goreng Kentang Hati menggunakan 25 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sambal Goreng Kentang Hati:
- Ambil 500 gr hati sapi.
- Siapkan 5 buah kentang ukuran sedang.
- Ambil Bumbu dapur: Salam, sereh, jahe geprek, lengkuas geprek untuk merebus hati.
- Ambil Air untuk merebus hati.
- Sediakan Minyak untuk menggoreng kentang dan hati.
- Siapkan 6 sdm minyak untuk menumis bumbu halus (aq pakai coconut oil).
- Sediakan 600 ml air + 3 sdm fiber creme (bisa diganti santan).
- Sediakan 3 cabe merah besar, belah, buang bijinya, potong miring.
- Ambil 2 sdm EVCO untuk dimasukkan terakhir.
- Sediakan Bumbu halus.
- Sediakan 15 buah cabe merah besar buang bijinya.
- Ambil 7 buah cabe merah keriting.
- Gunakan 15 siung bawang merah besar.
- Siapkan 7 siung bawang putih besar.
- Sediakan 7 butir kemiri sangrai.
- Sediakan 5 sdm gula merah sisir.
- Ambil 1 sdm terasi sangrai.
- Sediakan 3 sdt Himalayan pink salt (nanti bisa ditambahkan lg saat koreksi rasa).
- Ambil 2 sdm extra virgin coconut oil.
- Ambil Bumbu cemplung.
- Gunakan 3 ruas lengkuas geprek.
- Sediakan 2 batang sereh geprek.
- Gunakan 5 lembar daun salam.
- Sediakan 7 lembar daun jeruk.
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur (optional).
Cara menyiapkan Sambal Goreng Kentang Hati:
- Hati: rebus hati dengan bumbu dapur sampai empuk, potong dadu, goreng..
- Kentang: kupas dan potong kentang bentuk dadu. Beri himalayan sea salt (coarse). Diamkan sebentar. Goreng..
- Haluskan di blender, chopper atau ulekan semua bumbu halus. Aq pakai chopper krn blender rusak dan ga kuat ngulek sebanyak itu..
- Panaskan wajan. Masukkan bumbu halus, bumbu cemplung dan minyak untuk menumis. Tumis hingga harum..
- Masukkan air fiber creme/ santan. Aduk sampai meletup kecil lalu masukkan hati. Aduk terus sampai agak asat lalu masukkan kentang dan cabe iris. Koreksi rasa, bisa tambahkan himsalt (asin), kaldu jamur (gurih), Gula merah (manis)..
- Aduk lg sampai benar2 asat kemudian masukkan EVCO. Panaskan sebentar. Sambal goreng kentang hati siap disajikan..
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal goreng kentang hati yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!