Sambal Goreng Kentang - Ati Ampela.
Lagi mencari inspirasi resep sambal goreng kentang - ati ampela yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal goreng kentang - ati ampela yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal goreng kentang - ati ampela, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sambal goreng kentang - ati ampela enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal goreng kentang - ati ampela yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambal Goreng Kentang - Ati Ampela menggunakan 17 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sambal Goreng Kentang - Ati Ampela:
- Ambil 1 kg Kentang,.
- Siapkan 5 pasang Ati - Ampela ayam,.
- Sediakan 1 pcs Jeruk nipis,.
- Sediakan 1 sendok teh Minyak wijen,.
- Gunakan 3 cm Lengkuas, (digeprek).
- Siapkan 3 batang Sereh, (digeprek).
- Ambil 5 lembar Daun jeruk,.
- Siapkan 4 lembar Daun salam,.
- Sediakan Minyak sayur untuk menggoreng dan menumis.
- Gunakan secukupnya Gula aren (optional, boleh di skip).
- Siapkan Garam dan penyedap rasa.
- Sediakan Bumbu Halus :.
- Ambil 15 biji Bawang merah,.
- Gunakan 6 biji Bawang putih,.
- Sediakan 20 biji Cabai merah kriting,.
- Gunakan 3 biji Cabai rawit domba,.
- Ambil 4 biji Kemiri, (dibakar/disangrai).
Cara menyiapkan Sambal Goreng Kentang - Ati Ampela:
- Cuci ati - ampela sampai bersih. Taburi garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit..
- Setelah 10 menit bilas ati - ampela dengan air bersih. Lalu rebus, campur dengan daun salam 1lbr, 1 bawang putih digeprek, minyak wijen. Supaya bau amisnya hilang..
- Sembari menunggu ati - ampela matang, potong kentang bentuk dadu atau sesuai selera. Rendam dalam air garam..
- Setelah ati - ampela matang direbus, saya goreng sebentar untuk dapat tekstur garing. Lalu setelah itu potong potong sesuai selera..
- Panaskan minyak. Goreng kentang sesuai selera, boleh kering boleh agak basah. Kalau saya suka agak kering..
- Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Tumis sampai harum..
- Setelah bumbu mulai mengeluarkan bau harum, masukkan gula aren. Saya pakai gula aren supaya warnanya cantik. Aduk. Tunggu sampai gula tercampur, dan berubah warna..
- Tambahkan garam dan bumbu penyedap lainnya sesuai selera. Koreksi rasa..
- Masukkan kentang yang sudah digoreng, beserta ati - ampela. Lalu aduk rata..
- Angkat dan sajikan. Enak dimakan dengan nasi panas. Selamat mencoba..
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sambal Goreng Kentang - Ati Ampela yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!