Sambal goreng kentang ati ampela dengan petai.
Anda sedang mencari ide resep sambal goreng kentang ati ampela dengan petai yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal goreng kentang ati ampela dengan petai yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal goreng kentang ati ampela dengan petai, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sambal goreng kentang ati ampela dengan petai enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sambal goreng kentang ati ampela dengan petai yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sambal goreng kentang ati ampela dengan petai menggunakan 17 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sambal goreng kentang ati ampela dengan petai:
- Siapkan 1/2 kg kentang.
- Siapkan 1/2 kg ati ampela ayam (ati sapi jauh lebih endol ya bun).
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan 1 sacet santan instan (pakai santan asli jauh lebih gurih ya).
- Siapkan 2 cm jahe di geprek.
- Siapkan 2 batang sere di geprek.
- Siapkan 2 daun salam.
- Sediakan 3 cm lengkuas di geprek.
- Siapkan 10 cabe keriting merah.
- Ambil 6 cabe rawit (sesuai selera aja, boleh tambah jika suka pedas).
- Gunakan 30-40 gram gula merah.
- Gunakan 2 papan petai.
- Ambil 2 kemiri di gongso (supaya aroma kemirinya muncul kuat).
- Siapkan 1 sdm asam jawa (optional).
- Siapkan 2 lembar daun jeruk (optional).
Langkah-langkah membuat Sambal goreng kentang ati ampela dengan petai:
- Rebus ampela ayam kurang lebih 5-10 menit, jika dari kondisi air masih dingin rebus hingga 15 menit..
- Setelah itu tiriskan ati ampela dan tunggu hingga hangat kemudian potong dadu, juga kentang kita potong dadu ya.
- Blander bumbu bumbu berupa bawang merah, bawang putih, kemiri gongso dan cabai. blander hingga benar benar lembut agar nantinya mudah meresap.
- Tumis dengan minyak goreng blanderan tadi sekaligus masukan batang sere geprek, jahe geprek, lengkuas geprek, daun salam tunggu sebentar kemudian masukan garam, kaldu bubuk, gula merah, merica bubuk dan lanjutkan tumisan hingga benar benar matang yang ditandai dengan berubahnya warna.
- Setelah benar benar matang baru masukan santan dan sedikit air tunggu hingga mendidih.
- Kemudian test rasa terlebih dahulu dan sesuaikan dengan selera. boleh dikasih air asam jawa (1 sdm) dan masukan pula daun jeruk.
- Setelah rasa dirasa cukup baru masukan ati ampela dan kentang. masak hingga bumbu benar benar meresap..
- Terakhir baru masukan petai. kemudian angkat dan siap di sajikan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sambal goreng kentang ati ampela dengan petai yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!