Gulai Iga Sapi.
Sedang mencari inspirasi resep gulai iga sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai iga sapi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai iga sapi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan gulai iga sapi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan gulai iga sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Gulai Iga Sapi menggunakan 27 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gulai Iga Sapi:
- Ambil 700 gr iga sapi.
- Ambil 2 lt air.
- Gunakan 1 bks santan instan.
- Gunakan Bumbu Halus.
- Sediakan 3 buah cabe merah besar.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 5 butir kemiri goreng.
- Ambil 1 ruas jahe.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Gunakan 1/4 biji pala.
- Ambil 1/4 sdt jinten.
- Gunakan 3 buah kapulaga.
- Ambil 1/4 sdt merica butir.
- Ambil Bumbu Utuh.
- Gunakan 1 batang serai geprek.
- Siapkan 1 ruas lengkuas geprek.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 butir cengkeh.
- Sediakan 1 jari kayu manis.
- Sediakan 1 buah bunga lawang (ga pake krn g ada😑).
- Ambil Penyedap.
- Gunakan 2 sdm Garam.
- Siapkan 1 buah Gula merah.
- Siapkan 1 sdm Kaldu sapi bubuk.
Langkah-langkah membuat Gulai Iga Sapi:
- Rebus daging di ari mendidih selama 5 menit, buang air sisa rebusan yg kotor dan banyak lemaknya. Cuci bersih kembali daging dengan air mengalir. Ga dibuang juga gpp sih, sesuai selera aja. Tapi aku mah suka dibuang dl air rebusan pertama, biar ga terlalu banyak lemaknya, biar g terlalu eneg hehe.
- Ganti air rebusan, rebus kembali iga dengan menambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, cengkeh, dan batang serai. Rebus dengan metode 5-30-7 (Ga punya presto 😄).
- Sangrai ketumbar, lada, pala, kapulaga, dan jinten, uleg selagi hangat..
- Goreng kemiri, siapkan bumbu halus, blender bumbu halus..
- Tumis bumbu halus, tambahkan rempah yg sudah di uleg, masak hingga bumbu matang dan berubah warna..
- Masukkan bumbu yg sudah ditumis, santan instan, dan bumbu penyedap. Koreksi rasa, aku suka agak manis jadi gula merahnya agak banyak..
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gulai iga sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!