Gulai Daun Ubi.
Anda sedang mencari ide resep gulai daun ubi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai daun ubi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai daun ubi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan gulai daun ubi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai daun ubi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai Daun Ubi memakai 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gulai Daun Ubi:
- Siapkan 2 ikat daun ubi yang muda.
- Siapkan Santan kelapa dari 1 butir kelapa.
- Siapkan 1 buah Kincung.
- Siapkan 1 ons rimbang.
- Sediakan 1 buah tomat.
- Siapkan 5 buah bawang merah.
- Sediakan 4 buah bawang putih.
- Siapkan 5 buah cabe merah.
- Sediakan 1 ruas kecil jahe.
- Ambil 1 sendok teh kunyit bubuk.
- Sediakan 1 buah bunga lawang.
- Siapkan 2 buah kapulaga.
- Sediakan 1/2 sendok teh ketumbar bubuk.
- Gunakan 1/2 sendok teh merica bubuk.
- Gunakan bila suka Garam secukupnya, penyedap.
- Ambil 2 gelas air.
- Gunakan Sedikit minyak goreng untuk menumis.
- Siapkan 2 lembar Daun salam.
Langkah-langkah membuat Gulai Daun Ubi:
- Petik dan cuci daun ubi.
- Remas remas daun ubi menggunakan tangan. (Ini yang buat beda, karena biasanya orang medan daunnya di tumbuk halus) akuh masak di remas aja agar memudahkan membuang sari daun ubi yang suka buat pusing..
-
Agar lebih memudahkan meremasnya, taburi garam 3 sendok teh. Lalu remas kembali sampai daunnya benar benar layu dan sari daunnya keluar semua..
-
Belender bawang merah bawang putih, cabe merah, kunyit bubuk, jahe, ketumbar bubuk. Lalu tumis bumbu beri sedikit air.
Geprek kincung dan rimbang setengahnya, agar menghasilkan wangi rempah, setengah rimbangnya lagi biarkan bulat2. Tumis bersama bumbu.
Lalu masukkan daun ubi yang sudah di remas tadi dan aduk aduk lalu beri air 2 gelas untuk menggodok daunnya agar empuk. Tunggu sampai mendidih..
-
Lalu masukkan santan kelapa, kapulaga, bunga lawang, daun salam, dan tomat, biarkan 5 menit lalu masukkan garam dan penyedap bila suka, l mericanya juga jangan lupa. Lalu masak hingga matang jangan LUPA UNTUK TERUS MENGADUKNYA agar santan tidak pecah dan jadi encer..
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai daun ubi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!