Gulai itiak lado mudo.
Sedang mencari ide resep gulai itiak lado mudo yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai itiak lado mudo yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai itiak lado mudo, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan gulai itiak lado mudo enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gulai itiak lado mudo yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai itiak lado mudo memakai 17 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Gulai itiak lado mudo:
- Sediakan 800 grm daging itiak / bebek dari 1 ekor utuh.
- Siapkan 150 gr cabe keriting hijau.
- Ambil 15 butir rawit hijàu.
- Gunakan 10 siung bawang merah iris.
- Siapkan 6 siung bawang putih,iris.
- Gunakan Garam secukupnya.
- Siapkan Minyak utk menumis.
- Gunakan Bumbu ungkep :.
- Gunakan 4 cm lengkoas.
- Gunakan 2 cm jahe.
- Ambil 5 - 7 butir kemiri.
- Sediakan 1 sdt ketumbar halus.
- Siapkan 1/2 sdt jintan halus.
- Ambil 1/2 biji pala.
- Gunakan 5 btr cengkeh.
- Sediakan kayu manis seukuran 2 ruas jari.
- Sediakan 3 btr kapulaga.
Langkah-langkah membuat Gulai itiak lado mudo:
- Cuci bersih daging bebek,lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam diamkan 20 menit, cuci lagi sampai bersih.sisihkan. Haluskan bawang merah,bawang putih jahe,lengkoas, kemiri. Siapkan wajan yg dalam,tambahkan kapulaga,cengkeh kayu manis,biji pala,daun salam daun jeruk, ketumbar halus,jintan halus,daun kunyit, 1daun salam,garam,masukkan bebek,aduk rata,tambahkan 1 cup air biasa agar tidak terlalu kering. Ungkep dengan api sedang sampai air mendidih selama 15 - 20 menit..
- Setelah 15 /20 menit kecilkan api ke yg paling kecil,lanjutkan sampai 30 menit lagi. Selama proses ini tutup wajan jgn dibuka. Setelah 30 menit matikan api, diamkan sampai bener2 dingin (wajan tetap dalam keadaan tertutup,jgn dibuka walau hanya utk sekedar nyicipin garam atau ngecek daging sdh empuk atau belum)..
- Sekarang bikin cabe ijonya. Tumis cabe ijo sebentar aja asal layu serta ngilangin langunya, blender atau tumbuk/giling jgn terlalu halus, sisihkan. Tumis bawang merah iris dan bawang putih iris setelah harum masukan cabe hijau, aduk rata (api sedang), menumis cabe ini jgn lama, asal cantik aja, masukkan bebek beserta semua bumbu ungkep tadi. Masak sebentar sampai tercampur, koreksi rasa. Siap di santap...
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai itiak lado mudo yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!