Gulai Tunjang.
Sedang mencari ide resep gulai tunjang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai tunjang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai tunjang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gulai tunjang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gulai tunjang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Tunjang menggunakan 22 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Gulai Tunjang:
- Ambil 1 kg kaki sapi/kikil/tunjang.
- Siapkan 500 ml Air.
- Gunakan 700 ml santan.
- Sediakan 1 batang serai geprek.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 cm kayu manis.
- Sediakan 1 buah bunga Lawang.
- Sediakan 5 butir cengkeh.
- Ambil 2 buah kapulaga.
- Ambil 1 sdm gongseng kelapa (boleh skip).
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Sediakan Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk sapi.
- Ambil Bumbu Halus :.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Ambil 6 siung bawang putih.
- Siapkan 10 buah cabe keriting.
- Ambil 7 buah cabe rawit merah.
- Ambil 2 cm jahe.
- Ambil 2 cm kunyit.
- Ambil 3 cm lengkuas.
- Ambil 3 butir kemiri.
Cara menyiapkan Gulai Tunjang:
- Rebus kikil dengan air secukupnya ditambah dengan 1sdt garam, daun salam serta jahe yang digeprek. Masak hingga kikil empuk, angkat lalu sisihkan. (Disini saya menggunakan presto selama 30-35 menit dihitung dari presto bunyi mendesis)..
- Tumis bumbu halus hingga harum, setelah itu masukan Daun-daunan dan rempah, tumis hingga matang dan harum.
- Setelah tumisan matang, lalu tambahkan air (500ml),lalu beri gongseng kelapa kemudian masukkan kikil, masak hingga mendidih.
- Kemudian masukkan santan kental, lada bubuk, garam, gula, dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih dan mengeluarkan minyak. Jangan lupa test rasa..
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Gulai Tunjang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!